Кетоз наступает в результате исключения из пищи углеводов, вырабатывающих глюкозу, и замещением последних «кетоновыми телами». При недостатке глюкозы печень преобразовывает жир в кетоны, которые становятся главным источником энергии https://cilantro.ru/blog/keto-dieta-dly … nedelyu/#/ Уровень инсулина в организме снижается, происходит стремительное жиросжигание подкожных отложений